3ème édition des Journées Nationales de Sensibilisation sur la Sécurité Sanitaire des Aliments Couplée à la Célébration de la 3ème Journée Internationale de la Sécurité Sanitaire des Aliments.
Déclaration de la Coalition des Consommateurs Camerounais.
La Coalition des Consommateurs Camerounais se joint à la Communauté internationale pour observer ce 07 Juin 2021, la 3ème Journée Internationale de la Sécurité Sanitaire des Aliments (JISSA) sous le Thème: » Des aliments sains pour un avenir sain ». L’événement nous rappelle que la consommation et la production d’aliments sûrs ont des effets bénéfiques immédiats et à long terme sur les personnes, la planète et l’économie. Il est possible de pérenniser l’accès à une nourriture saine et sûre pour tous grâce aux innovations technologiques, aux avancées scientifiques et au respect de pratiques séculaires. Les systèmes alimentaires doivent produire assez de nourriture sûre pour tous afin de protéger les consommateurs et de prévenir les maladies d’origine alimentaire.
Selon l’organisation mondiale de la Santé, les aliments impropres à la consommation contenant des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques nocives provoquent plus de 200 maladies, allant de la diarrhée au cancer. L’on estime que 600 millions de personnes, soit près d’une sur 10 dans le monde, tombent malades chaque année après avoir consommé des aliments contaminés, que 420 000 en meurent et qu’il en résulte la perte de 33 millions d’années de vie en bonne santé (DALY). Les aliments insalubres représentent un manque à gagner d’environ 110 milliards de dollars Usd par an pour les pays à revenu faible et intermédiaire, du fait des pertes de productivité et des dépenses de santé qui en découlent.
Les enfants de moins de 5 ans supportent 40% de la charge de morbidité imputable aux maladies d’origine alimentaire et 125 000 en meurent chaque année. Les maladies diarrhéiques sont les affections les plus courantes résultant de la consommation d’aliments contaminés : elles touchent 550
millions de personnes par an et font 230 000 morts par an. La sécurité sanitaire des aliments, la nutrition et la sécurité alimentaire sont étroitement liées et les aliments insalubres créent un cercle vicieux de maladies et de malnutrition, touchant particulièrement les nourrissons, les jeunes enfants, les personnes âgées et les malades. On note également que les maladies d’origine alimentaire entravent le développement socio-économique en sollicitant lourdement les systèmes de soins de santé, et en portant préjudice aux
économies nationales, au tourisme et au commerce.
La Coalition des Consommateurs Camerounais qui mène depuis quelques jours, les activités de la 3ème édition des Journées Nationales de Sensibilisation sur la Sécurité Sanitaire des Aliments (JONASSA) note que les problèmes de Sécurité sanitaire des Aliments se posent avec acuité au
Cameroun. Au quotidien, l’on observe que le pain, l’eau minérale et les boissons gazeuses conditionnées dans les bouteilles en matière plastique, font l’objet d’une mauvaise manipulation par certains vendeurs.
Le pain est vendu à l’air libre sans respect des règles élémentaires d’hygiène. Les eaux de Boisson dites minérales, les boissons gazeuses sont exposées au soleil à longueur de journée en violation des consignes édictées sur l’étiquette. Il y a risque de réaction chimique et d’altération du gout et de la Qualité du produit, ce qui ne va pas sans conséquence pour la Santé des Consommateurs. Les produits contrefaits et de la contrebande inondent le marché de même que l’on observe parfois dans
les grandes surfaces, la présence des produits périmés, tout ceci au péril de la santé des consommateurs.
Au niveau des collectivités territoriales décentralisées et dans un contexte de décentralisation, force est de constater que la sécurité sanitaire des aliments reste un grand défi à relever au regard des clichés enregistrés sur le terrain. L’on observe en effet les mauvaises conditions de commercialisation des denrées alimentaires dans les marchés et autres lieux publics de nos municipalités. Les aliments dans les marchés sont vendus dans un environnement insalubre dans la boue, sur les rigoles non sécurisées, dans la poussière, à côté des poubelles et exposés à de nombreux
agents pathogènes. La Coalition des Consommateurs Camerounais déplore aussi, les pratiques agricoles inadéquates,
l’hygiène insuffisante à tous les stades de la chaîne alimentaire, l’absence parfois des mesures préventives dans le cadre des opérations de transformation et de préparation des aliments, l’utilisation
à mauvais escient de produits chimiques, la contamination des matières premières, des ingrédients et de l’eau, des conditions inadéquates ou impropres de transport et d’entreposage. Au sein de la population, l’on note que les consommateurs dans leur majorité brillent par l’insouciance et la négligence et font très peu attention aux règles élémentaires d’hygiène alimentaire
tant dans les achats que dans la manipulation des aliments. Ceci est un terrain fertile au
développement des maladies d’origine alimentaire.
En milieu scolaire, les mesures jusqu’ici prises demandent à être renforcées fin de garantir de manière optimale la qualité des aliments vendus aux élèves. Le cadre législatif, réglementaire et institutionnel national en matière de sécurité sanitaire des
aliments présente encore de nombreuses failles et insuffisance.
Après l’adoption de la loi n° 2018/ 020 du 11 Décembre 2018 portant loi-cadre sur la sécuritaire des aliments, les textes d’application de la dite loi n’ont toujours pas vu le jour trois (03) ans après. Le pays ne dispose pas encore d’un document de politique et de stratégie sur la sécurité sanitaire des aliments. Face à cette situation et en s’inspirant de l’appel international à l’action, la Coalition des consommateurs Camerounais :
Exhorte le gouvernement à adopter et à mettre en œuvre les réglementations adéquates afin de garantir une nourriture sûre et nutritive pour tous; Invite les agriculteurs et les producteurs d’aliments à cultiver et à produire sans risque en adoptant les bonnes pratiques; demande aux exploitants (commerçants, distributeurs…), de manipuler de manière adéquate, les aliments qu’ils mettent à la disposition des consommateurs;
Encourage les consommateurs à être plus vigilants et à apprendre à reconnaitre les
aliments sains et sûrs pour préserver leur santé .
La Coalition des Consommateurs Camerounais lance en fin un appel à l’union des forces, des moyens et des expertises pour contribuer à une nourriture sûre et une bonne santé.
Fait à Yaoundé le 07 Juin 2021
Le Président Prince Mpondo.
